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일상다반사

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알고 사용하자-뚝배기- 알고 사용하자-뚝배기- 찌개 등을 끓이거나 담을 때 사용하는 오지그릇이다. 여기서 오지그릇이란 붉은 진흙으로 만들어 볕에 말린 뒤 오짓물을 입혀 구운 그릇을 말한다 빨리 끓고 빨리 식는 금속제 냄비와는 달리 열 전도율이 낮은 재질의 특성과 열에 버텨야 하는 그릇의 목적상 두께가 금속제 그릇보다 상당히 두꺼운데, 이러한 특징이 합쳐져서 끓는 속도가 느리지만 식는 속도도 역시 느리다. 이러한 뚝배기의 특성에 맞춰 국물 있는 요리를 해 먹을 수 있고 데워진 음식을 담아둬도 그 온기가 오래간다. 같은 오지그릇이라고 해도 지역마다 특색이 있어 중부지방의 뚝배기는 주둥이보다 배부분이 약간 가늘고 측면이 직선으로 떨어지는 특징이 있다. 1990년대 말~2000년대 초부터 뚝배기에 담아내는 요리 앞에 뚝배기를 붙이는 ..
요즘 유행하는 베트남요리 알고먹자 part3 요즘 유행하는 베트남요리 알고먹자 part3 고이구온 말려놓은 바인짱(라이스페이퍼)을 불려 각종 야채를 넣고 다시 말아낸 것이다. 한국에서는 월남쌈,미주지역에선 스프링롤등으로 알려져 있다. 이름 고우꾸온에서 고이는 생야채, 꾸온은 쌈을 뜻한다 한국과 틀르게 현지에서는 직접 싸먹기보다는 대부분 완성된 쌈으로 나온다 .짜조 바인짱으로 만든 튀김만두 혹은 춘권 .짜루아 돼지고기와 전분으로 만든 베트남식 소시지이다.닭고기로 만든면 짜가, 생선으로 만들면 짜까라 부른다 .쯩둑즈어이 베트남 북부 바닷가에 사는 갯지렁이를 잡아 뜨거운 물에 씻은 다음,달걀과 느억맘,파와 함께 튀긴 요리 .냄느엉 다진 돼지고기를 꼬치에 꿰어 굽거나 튀긴 음식이다 .스언느엉 숯불구이 고기.대중적인 음식으로 길거리에서 화로에 스언느엉을 굽..
요즘 유행하는 베트남요리 알고 먹자 part2 요즘 유행하는 베트남요리 알고 먹자 part2 껌 그냥 껌이라고 하면 쌀밥을 말한다.다만 동남아 쌀은 한국인들이 먹는 것과는 품종이 다르다(안남미) .껌떰 돼지갈비를 얹은 밥,여행자들이 현지식을 하면 한 번쯤은 먹어보게 된다 .껌찌엔 볶은밥.중국식 볶음밥과 매우 유사하다 .껌디어 접시밥이라는 뜻으로 백반정식을 말한다 소스 .느억만 피시소스라는 영어식 이름이 더 유명하다.소금에 생선살을 절여 만든 액젓에 고추,마늘 등 각종 양념을 넣은 것이다. .느억쩜 흔히 월남쌈 소르라 불리는것.느억맘에 라임즙과 고추.설탕 등을 넣고 만든 쌈장과 같은 조미료이다. .바인 곡물가루등으로 찌거나 부쳐서 만든 빵,케이크의 통칭 .바인미 프랑스 바게트빵의 베트남판.맨걸로 먹기도 하고 속을 넣어 먹기도 하는데 베트남 특유의 재료..
요즘 유행하는 베트남요리 알고 먹자 part1 요즘 유행하는 베트남요리 알고 먹자 part1 채소 중심의 식단이라 건강식으로서 새로이 각광받고 있는데요, 한국에서는 동남아 음식하면 태국요리 보다 가장 먼저 떠올리는 음식입니다 남중국에 접하고 있고 프랑스 식민지 시대를 거쳐 요리의 융합이 많이 되었습니다. 태국과는 달리 담백한 음식이 많은 편입니다 유형을 알아보면~ 퍼와 분 .퍼 "포"라고도 하는데 외국인한테는 퍼라고 해야 알아듣습니다. 흔히 떠올리는 그 국물에 담긴 쌀국수. 전통 요리로 많이 알고 있지만, 사실 역사가 길지 않습니다. 베트남에서는 길거리 음식이나 요깃거리로 인기가 높은데,조미료 맛이 강한 편입니다 .분 그냥 쌀국수 자체를 말한다.이쪽이 진짜로 역사가 오래된 베트남 쌀국수로, 특별한 날에 해먹는 밥의 업그레이드 판이었습니다 주식으로 먹..
스트레스 해소 방법 !욕조에서 몸 띄우기!! 스트레스 해소 방법 !욕조에서 몸 띄우기!! 욕조 속에서 몸을 띄우면 심장에 가해지는 부담이 훨씬 적어져서 보통 때보다 더 오래 입욕을 할 수 있다. 때문에 허리와 어깨의 통증이 더 쉽게 해소되고, 뇌에서 나오는 알파파도 평소의 두배 이상으로 증가한다. 시간이 여유로울 때를 활용해 느긋한 마음으로 욕조에 들어가서 몸을 띄워 보자. 먼저 머리를 뒤로 젖힌 다음 양팔을 욕조 바깥으로 내밀어 건다. 그리고 다리를 구부리면서 상체를 가볍게 들어올린다. 이때 숨을 한껏 들이쉬면 몸이 저절로 떠오를 것이다. 몸이 얼마나 편안해지는지 직접 시도하면서 느껴보자 !!

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