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일상다반사

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혈당치 개선에 좋은 식품을 알아보자면!! 혈당치 개선에 좋은 식품을 알아보자면!! 오늘은 만병의 원인이 될수 있는 혈당 관리에 좋은 식품을 알아보았습니다 대책1.식이섬유와 오메가 3 지방산으로 혈당치를 안정시킨다 혈당치가 높은 상태가 계속되면 당뇨병을 불러온다.이를 개선하기 위해서는 식이섬유가 효과적이다. 식이섬유는 뿌리채소나 해조류 등에 많고 당질의 소화 흡수를 천천히 하여 식후 혈당치의 급상승을 막아준다. 또한,식이섬유를 주식보다 먼저 섭취하면 흡수가 보다 서서히 진행되어 고혈당 예방에 도움이 된다. 이외에 어패류나 대두 제품에 많은 오메가3 지방산은 고혈당의 악영향으로부터 혈관을 지켜준다. 대책2.혈당에 의한 당화를 막는 항산화 성분을 의식해서 섭취한다. 혈액 속에 당질이 너무 증가하면 세포의 단백질과 결합해 (당화)세포의 작용을 변성시킨..
와인을 부르는 여러나라 말을 알아보았습니다~^^ 와인을 부르는 여러나라 말을 알아보았습니다~^^ 요즘 와인에 조금 발을 들인 상황인데요 여러 나라의 와인을 접하면서 나라별로 와인을 부르는 법도 궁금해져서 한번 정리해 보았습니다~ 나라별로 와인을 부르는 표기법 영어 wine 독일어 wein(바인) 네덜란드어wijn(뱅) 프랑스어vin(방) 이탈리아어vino(비노) 스페인어vino(비노) 포르투갈어vinho(비뉴) 라틴어vinum(비늄) 러시아어вино(비노) ​헝가리어bor(보르) ​그리스어κρασί(끄라씨) ​터키어şarap(샤라프) ​일본어葡萄酒(부도슈) ​중국어葡萄酒((푸타지요우) 등으로 부른다네요~ 이렇게 한번 정리해 보았는데요 재밌는 발음도 많네요 또 다른 궁금한 것들이 나오면 다시 정리해서 올려보도록 하겠습니다~^^
어죽 만드는 방법을 알아보았습니다~^^ 어죽 만드는 방법을 알아보았습니다 오늘은 항상 궁금해하던 어죽 만드는 법에 대해 한번 알아보았는데요 대체로 붕어 등의 민물고기를 푹 고아 갈아낸 후 각종 양념을 넣어 만드는 죽 요리입니다 민물생선들을 형태도 남지 않게 갈고 풀어서 만드는 것이라 비린내에 민감한 사람도 쉽게 즐길 수 있는 음식입니다 만드는 방법은 다음과 같습니다 1.내장과 비늘, 지느러미를 깨끗이 제거한 뒤, 흐르는 물에 잘 씻습니다 2.손질한 물고기를 냄비에 넣고 1시간가량 푹 끓입니다. 이때 냄비에 넣는 물의 양은 고기가 충분히 잠길 정도의 물이어야 합니다 3.마늘,양파,대파,생강 정도를 넣고 2시간 이상 계속 삶아줍니다. 그러면 생선이 푹 퍼지게 됩니다 4.생선을 체로 걸러주고 덩이진 부위들은 채로 으깨서 국물에 풀어줍니다, 뼈등도 ..
비 오는 날에 생각나는 음식 수제비 비 오는 날에 생각나는 음식 수제비 수제비란 밀가루 반죽을 손으로 뜯어서 끓는 육수에 넣고 익혀낸 요리입니다 반죽의 형태를 제외하면 칼국수와 매우 흡사한 요리입니다. 실제 둘을 합친 칼제비란 메뉴도 있습니다. 다만 수제비는 사실 국수보다는 파스타에 가깝습니다. 북한에서는 수제비로 불린다고 하는데, 요리할 때 반죽을 손으로 뚝뚝 뜯어낸다는 점 때문인 것 같습니다 지금은 대표적인 서민 음식으로 불리지만, 사실 조선시대까지만 해도 밀이 귀했기 때문에 수제비 역시 귀한 음식으로 분류되어 양반들의 접대요리로 쓰일 정도의 고급 요리였다고 합니다. 이런 수제비가 밀을 중심으로 한 서민 음식으로 굳어지게 된 것은 미군정 시대에 미국이 원조로 지원해 준 밀가루가 싼값에 유통되어서 서민들에게 선호되었고, 그중에 밀을 이용..
알고 먹어볼까요!! -묵- 알고 먹어볼까요!! -묵- 대한민국을 비롯한 중국,일본 등 동아시아 문화권에서 옛부터 전분을 이용해 만드는 음식으로 활용되어 온 음식,굳이 따지자면 푸딩과도 비슷하다고도 할 수 있겠다. 곡류의 탄수화물 성분을 가루로 만들어 저장하고 있다가 구황식으로 먹거나 곡류가 부족할 때 이용하였다. 그런 만큼 묵은 오래전부터 전 지역에서 해먹던 음식으로 , 계절마다 봄(녹두),여름(옥수수),가을(도토리),겨울(메밀)이런식으로 다른 묵을 쑤어 먹었다 곡식 또는 나무열매나 뿌리 따위를 맷돌이나 분쇄기로 갈아서 가라앉힌 후 그 앙금인 녹말을 물과 함께 죽 쑤듯이 쑤어식혀서 굳혀서 만든다. 완성된 묵은 손가락으로 누르면 탄력 좋게 눌린 자리가 바로 원상태로 돌아가고 살짝 두드리면 탱탱하게 탄력이 있으며 색이 말갛고 투명 한..

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