피부에 좋은 콜리플라워 알고먹자~

피부에 좋은 콜리플라워 알고 먹자~

 

오늘은 가열해도 쉽게 파괴되지 않는

비타민 C가 풍부하게 들어 있어

피부에 좋은

콜리플아워에 대해 알아보겠습니다

 

 

 

 

보관법

 

줄기를 축축한 키친타월로 감아

비닐봉지에 넣어

냉장고의 채소칸에 보관한다.

봉오리가 피면

맛이 떨어집니다.

 

 

 

 

 

고르는 법

 

봉오리가

단단하게 뭉쳐 있는 것이 맛있습니다.

 

흰색 봉오리가

깨끗할수록 좋습니다.

 

줄기가

너무 자라지 않은 것이

신선도가 좋습니다.

 

 

 

 

 

성분과 효능

 

콜리플라워의

하얗고 흰 둥근 부분은

봉오리가 모인 것입니다.

 

시중에 많이 나오는 것은

흰 콜리플라워인데,

 

오렌지색 콜리플라워, 자색 콜리플라워,

뾰족한 모양의 봉오리가 특징적인

로마네스크 등

종류가 다양합니다.

 

 

 

 

 

오렌지색 콜리플라워에는

베타카로틴이 함유되어 있고,

 

자색 콜리플라워에는

안토시아닌이라는

항신화 작용을 하는

색소 성분이 함유되어 있습니다.

 

흰 콜리플라워에

가장 많이 함유되어 있는 것은

비타민 C입니다.

 

 

 

 

 

가장 큰 특징은

가열에 의한 손실이

적다는 것입니다.

 

비타민 C에는

항산화 작용 외에

피부에 탄력을 주는

콜라겐의 생성을 촉진하기 때문에 

 

피부 미용에 탁

월한 효과가 있습니다.

 

 

 

 

이외에도

당질이나 지질의 대사에 필요한

엽산, 식이섬유도 풍부합니다.

 

이소티오시아네이트라는

유황 화합물도 들어 있어 

암 예방 효과도 기대할 수 있다. 

 

 

 

 

위와 같이 알아보았는데요

자주 이용하는 재료는 아닌데

이렇게 보니

좋은 성분이 많은 것 같습니다.

 

활용하시어

건강한 피부에

도움이 되었으면 합니다.