바퀴달린집 류승룡도 좋아하는 새우 ! 건강에도 좋을까요?

바퀴달린집 류승룡도 좋아하는 새우 ! 건강에도 좋을까요?

 

 

새우는 가장 많이 소비되는 해산물 중 하나입니다.

매우 영양가가 높고 요오드와 같은 다른 많은 식품에는 풍부하지 않은 특정 영양소를 다량으로 제공합니다.

 

반면에 일부 사람들은 새우가 콜레스테롤 함량이 높아 건강에 좋지 않다고도 주장하는데요

 

오늘은 맛있는 새우의 건강요소에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

새우는 인상적인 영양 프로필을 가지고 있습니다.

칼로리가 상당히 낮고 탄수화물이 포함되어 있지 않으며 염증을 줄이고 심장 건강을 증진하는데 도움이 될 수 있는 미네랄인 셀레늄을 포함하고 20가지 이상의 다양한 비타민과 미네랄을 제공합니다.

 

.칼로리

.단백질

.셀레늄

.비타민B12

.철분

.인

.나이아신

.아연

.마그네슘

 

또한 새우는 많은 사람들에게 결핍되어 있는 중요한 미네랄인 요오드의 최고의 식품 공급원 중 하나입니다.

 

요오드는 적절한 갑상선 기능과 뇌 건강에 필요합니다.

 

그외에도 새우는 다양한 건강상의 이점을 가질 수 있는 아스타잔틴 항산화제 외에도 오메가-6 및 오메가-3 지방산의 좋은 공급원입니다.

 

 

새우는 콜레스테롤이 높다

새우는 높은 콜레스테롤 함량으로 종종 나쁜 평판을 얻습니다.

 

많은 사람들은 혈중 콜레스테롤을 증가시켜 심장병을 촉진한다는 믿음 때문에 콜레스테롤이 높은 음식을 두려워합니다.

 

그러나 연구에 따르면 인구의 1/4 만이 식이 콜레스테롤에 민감하기 때문에 대부분의 사람들에게는 그렇지 않을 수 있습니다.

 

나머지는 식이 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤 수치에 약간의 영향만 미칠 수 있습니다.

 

새우는 콜레스테롤이 높지만 항산화제와 오메가-3 지방산을 포함한 영양소를 함유하고 있어 심장 건강을 촉진하는 것으로 나타났습니다.

 

 

새우에는 항산화제가 들어 있습니다

새우의 주요 항산화제는 아스타잔틴이라는 카로티노이드입니다.

 

아스타잔틴은 새우가 섭취하는 해조류의 성분입니다.

 

아스타잔틴을 섭취하면 자유 라디칼이 세포를 손상시키는 것을 방지하여 염증을 예방하는데 도움이 될 수 있습니다.

 

또 다른 연구에서는 아스타잔틴이 심장마비의 위험을 줄일 수 있는 동맥을 강화하는데 도움이 될 수 있음을 발견했습니다.

 

또한 아스타잔틴은 뇌 건강에 도움이 될 수 있습니다.

 

항염증 특성은 종종 기억 상실과 알츠하이머병과 같은 신경 퇴행성 질환으로 이어지는 뇌 세포 손상을 예방할 수 있습니다.

 

 

많은 사람들이 새우에 알레르기가 있습니다.

새우 알레르기의 가장 흔한 원인은 조개류에서 발견되는 단백질인 트로포미오신입니다.

 

알레르기 반응을 유발할 수 있는 새우의 다른 단백질에는 아르기닌 키나아제와 헤모시아닌이 있습니다.

 

새우 알레르기의 증상은 다양하며 입안의 따끔거림,소화장애,코막힘 또는 먹은 후 피부 반응등을 포함할 수 있습니다.

 

새우 알레르기가 있는 일부 사람들은 아나필락시스 반응도 나타날 수 있습니다.

 

 

고품질 새우를 선택하는 방법

생새우를 구입할 때는 단단한지 확인해야 합니다.

 

껍질은 반투명하고 회색빛이 도는 녹새, 분홍빛이 도는 황갈색 또는 밝은 분홍색등이어야 합니다.

 

껍질의 검게 변한 가장자리나 검은 반점은 품질 손실을 나타낼 수 있습니다.

 

또한 생 새우와 조리된 새우는 은은한 바다 냄새가 나거나 짠 냄새가 나야 합니다.

 

압도적인 비린내 또는 암모니아 냄새가 나는 새우는 부패하여 섭취하기에 안전하지 않을 수 있습니다.

 

조리된 새우는 질감이 단단하고 흰색에 약간의 빨간색 또는 분홍색 색조가 있는지 확인해야 합니다.

 

 

결론

새우에는 다양한 건강상의 이점이 있습니다.

 

여러 비타민과 미네랄이 풍부하고 단백질이 풍부합니다.새우를 먹으면 오메가-3 지방산과 항산화제인 아스타잔틴을 섭취할 수 있습니다.

 

새우는 콜레스테롤이 높지만 심장 건강에 부정적인 영향을 미치는 것으로 밝혀지지 않았습니다.

 

새우를 먹으면 실제로 중성지방과 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 될 수 있습니다.